Вино Domaine Vacheron & Fils Sancerre Blanc AOC, 2020 0.75 л.

Элегантный и изящный Совиньон Блан представляет винодельческое хозяйство Domaine Vacheron & Fils. Третье поколение семьи во главе с двумя молодыми кузенами Жаном-Лораном и Жаном-Домиником Вашрон выращивает лозы Совиньон Блан и Пино Нуар на лучших известняковых и кремнистых виноградниках, создавая захватывающие, минеральные и сложные вина. Долина Луары во Франции славится производством исключительных вин Sauvignon Blanc, причем Sancerre и Pouilly-Fumе являются самыми известными. Эти вина высоко ценятся за их элегантный, богатый минералами вкус и впечатляющую способность к старению, подчеркивающую утонченность и сложность винограда. Сбор урожая осуществляется только в момент оптимальной спелости ягод. При производстве вина применяется традиционная винификация с частичной холодной мацерацией, ферментацией с местной культурой дрожжей и выдержкой в бочках из французского дуба. Вино бутилируется без фильтрации и в соответствии с лунным циклом. Многогранный и сбалансированный вкус напитка – это результат длительной выдержки на осадке. Выразительный аромат уносит в меру насыщенный, освежающий вкус с бодрящей цитрусовой кислинкой, минеральностью и стойким, сухим послевкусием. Domaine Vacheron & Fils, без сомнения, является ведущим винодельческим кланом Сансера, лидирующим сегодня в биодинамическом виноградарстве. Нынешнее поколение вывело поместье на новый уровень, который превосходит апелласьон, продвигая своеобразную «винную гомеопатию» и органические практики, выявляя отдельные участки, за которыми семья единомышленников наблюдала на протяжении нескольких столетий. Домен старается отвечать самым различным ожиданиям, предложить такое разнообразие вин, среди которого каждый может найти что-то свое.