Вино Nikolaihof Wachau Gruner Veltliner Federspiel, 2022 0.75 л.

Вина Nikolaihof часто невероятно густые, плотные и бескомпромиссно каменные по характеру… просто дайте этим винам время. Они сделают для Вас все, что может сделать великое вино, если Вы терпеливы. Вахау — небольшой, но важный винодельческий район на реке Дунай в северной Австрии. Здесь есть идиллические пейзажи с крутыми террасами виноградников и причудливые исторические деревни с замками и украшенными церквями. Он известен своим насыщенным, стальным Рислингом и полнотелым, перченым Грюнер Вельтлинером. Насыщенные вина Николайхофа Federspiel относятся к средней категории зрелости (11,5–12,5% ABV), обладают колоритом, точностью и элегантностью «охотящегося сокола». «Federspiel» означает «соколиная охота» (дословно «игра с перьями»). Nikolaihof Wachau Gruner Veltliner Federspiel воплощает фирменный стиль: чистый сортовой характер и терруар, с длительным потенциалом хранения. Ранее это вино называлось Weingebirge Gruner Veltliner Federspiel. Урожай для производства вина собирается на старейшем винограднике «Im Weingebirge». Вина из этого участка известны своей впечатляющей глубиной и минеральностью. Почва разнообразная: на высоких террасах находится лёссовидные грунты, а ниже по склону — суглинки. Любой виноградник Грюнер Вельтлинер из Вахау — это труд любви, от лозы до бутылки. На винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей спонтанной ферментацией. Вино выдерживается на осадке полгода в старых бочках в древнем погребе, построенном римлянами в 63 году до нашей эры. Интенсивный, слегка пряный аромат раскрывается нотами фруктов, розового грейпфрута и лимона. Округлый и пышный вкус с кремовой текстурой и солено-пикантными нотами оставляет устойчивое послевкусие. Винодельческое поместье Николайхоф расположено на восточной окраине долины Вахау, в тихой деревне Маутерн. С 2005 года Николаус Саахс (младший) управляет поместьем, следуя строгим принципам биодинамики. Своеобразная «винная гомеопатия» – это принцип, на котором основан весь процесс производства вин: от виноградника до момента розлива по бутылкам.