Вино Domaine Billard Pere et Fils Saint Romain La Combe, 2020 0.75 л.

Белое сухое вино La Combe представляет винодельческое хозяйство Domaine Billard Pere et Fils. В рецептуре используется один сорт винограда – Шардоне. Виноградные лозы выращиваются на органическом винограднике La Combe Bazin в коммуне Saint Romain. Глинисто-известняковые почвы и юго-западная экспозиция способствует зарождению вин с собственным стилем и ярким характером. Для энологов Шардоне идеальный вид винограда для вдохновения. С другой стороны, неприхотливый сорт хорошо себя показывает на разнообразных почвах и в разных климатических условиях. Процесс преобразования винограда протекает в соответствии с традиционными канонами производства белых вин. Ферментация проходит в дубовых бочках, из которых 25% – новые. Выдержка проходит на дрожжевом осадке в бочках из благородных пород дуба. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Баланс кислотности и танинов идеален. Белое вино с хрустящей кислотностью, во вкусе которого раскрывается завораживающий цитрусовый аромат с нотами персика и трав. Семейная винодельня Domaine Billard Pere et Fils находится в маленькой деревушке La Rochepot. С XII века она была известна своими винодельческими традициями. Основные участки расположены в регионах: Chassagne-Montrachet, Pommard, Santenay, Saint Romain, Cote de Beaune. С 1999 года хозяйством распоряжается винодел, увлеченный бургундскими винами, – Жером Бийяр. В алкогольных напитках Домен Бийяр Пэр э Фис отражается аутентичность несравненных терруаров Кот де Бон и желание показать самобытность каждого миллезима.