Херес Barbadillo Pedro Ximenez 0.75 л.

Натуральный сладкий херес Pedro Ximenez представляет компания Bodegas Barbadillo, которая входит в десятку крупнейших и старейших семейных предприятий Испании. В Андалусии царит уникальный климат, и благодаря этому температура в винных погребах сильно не опускается в зимние месяцы, а в летние из-за прохладных морских бризов не поднимается. При таких условиях может благоприятно развиваться целый год хересный флор, пленка, защищающая этот испанский напиток от окисления. Флор помогает сохранить светлый оттенок и изысканный вкус вина. Существует несколько видов хереса: сухие, полусухие хересы, натуральные сладкие хересы и купажированные. Сухие хересы проводят хоть сколько-либо времени под флором, на натуральных сладких хересах флор не образуется. Крепленое вино Педро Хименес биологической и оксидативной выдержки произведено из винограда сорта Паломино Фино. Характерный стиль хереса формируется скорее техниками виноделия, чем особенностями сорта винограда. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 3-5 лет происходит по методу Солера. Вкус у напитка сладкий с кремовой текстурой и долгим теплым послевкусием с оттенками меда, изюма и шоколадного торта. Алкоголь может храниться продолжительное время, сохраняя черты классического сладкого хереса. Компания Bodegas Barbadillo была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадийо. Урожай для изготовления крепленого вина, выращивают исключительно на собственных виноградниках, в самом сердца Сомонтано. Сегодня Бодега Барбадийо владеет 500 гектарами виноградников и современной винодельней. Сохранив все древние традиции производства хереса, компания производит бескомпромиссные чистые вина. Также Барбадийо выпускает ограниченные серии вин, созданных вручную по старинным рецептам.