Вино Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner, 2017 0.75 л.

Аббация ди Новачелла Праэпозитус Сильванер — итальянское белое вино с освежающим, приятным вкусом и благородной кислинкой, созданного из высшего сорта винограда Сильванер, его еще называют «белым Пино». Виноград сорта Сильванер произрастает на территории Аббатства «Аббация ди Новачелла», расположенного рядом с городом Брессаноне. Это самый старейший город в Тироле, в провинции Больцано. Аббатские монахи начали производить вина еще в XII веке, они культивировали только красные сорта винограда, но вина, к сожалению, получались низкого качества. С 1902 года виноделы стали выращивать белые сорта винограда: Мюллер-Тургау, Сильванер, Гевюрцтраминер, Пино Гриджио и Кернер. Плантации с уникальными виноградниками, из которых производят красные вина, переместили южнее к городам Корнайано и Больцано. Сегодня, винодельня Abbazia di Novacella производит 70 % белых вин и 30 % красных прекрасных вин. Обширная территория вокруг винодельни засажена виноградниками, которые простираются на высоте 600 метров, по крутым склонам до 900 метров над уровнем моря. Словно каскад, виноградные лозы спускаются и имеют разную экспозицию. Виноград для производства вина Праэпозитус Сильванер собирается поздно осенью, процесс брожения проходит при температуре 20°C в стальных резервуарах, после в течение полугода вино Praepositus Sylvane хранится, «дышит» и насыщается ароматом акаций во французских бочках из древесины акации. Перед тем как вино «отдыхает» в емкостях, оно проходит стадию перемешивания. Вкус такого вина приобретает насыщенную фруктово-цветочную кислинку. Прохладный горный климат, насыщенная минералами почва и долгий период созревания — все это придает «солнечному напитку» утонченный аромат, неповторимый вкус и пикантную фруктовую кислотность.