Вино Chardonnay, Waipara Valley, 2014 0.75 л.

Chardonnay — сбалансированное интересное вино от Waipara Valley (Новая Зеландия). Светло-желтый напиток имеет богатую текстуру, в которой приятно ощущается сладковатая нежность персика, гладкий вкус спелого нектарина, обрамленные слабыми дубовыми тонами. В элегантной ароматической композиции отчетливо звучат зрелые фруктовые ноты, приправленные сливочным маслом и запахом дубовой стружки. Сухой алкоголь отлично подходит к блюдам и закускам из морепродуктов, белого мяса, легким зеленым салатам. Для приготовления Waipara Hills Chardonnay работники хозяйства используют урожай с лозы Шардоне, которая произрастает в районе Вайпара. Сбор спелых виноградных гроздьев производится с помощью машин. После тщательной сортировки отобранное сырье проходит ферментацию. Процесс насыщения красящими, ароматными и вкусовыми веществами продолжается около 21 дня при условии поддержания низкой температуры. После вино вызревает на осадке почти 4 месяца. Готовый отфильтрованный продукт бутилируют. Высокое качество Chardonnay позволяет хранить напиток в течение 1-3 лет. Waipara Hills находится на севере от Крайстчерча (в 50 км) с плантациями в районах Сентрал Отаго и Вайпара. Здесь выращивают ягоды лоз Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Riesling, которые используют для изготовления вин. Новозеландские виноделы придерживаются простого правила: как можно полнее использовать качества сорта, чьи характеристики наиболее удачны в текущем году.