Вино Chateau Laroche Bel Air Cotes de Bordeaux AOC, 2010 0.75 л.

Вкус

Вино обладает полным, насыщенным вкусом с нотами спелых темных фруктов, пряностей и лаванды, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Аромат

Щедрый аромат вина изобилует оттенками ежевики, черной смородины, аниса, лакрицы, пряностей и карандашной стружки на фоне нежного аромата фиалки.

Цвет

Вино красно-рубинового цвета с гранатовыми переливами.

Сочетания

Вино подается к красному мясу, блюдами из дичи и домашней птицы, теплым закускам и сырам.

Chateau Laroche Bel Air Cotes de Bordeaux AOC, 2010 — это вино, которое можно назвать «хорошо известным среди знатоков и сомелье», но оно не входит в элиту всемирно знаменитых бордоских вин уровня Chateau Margaux, Chateau Lafite Rothschild, Petrus или Sassicaia. Это вино из апелласьона Кот-де-Бордо — региона, который часто называют «тихой гаванью» для умных энофилов. Здесь, на правом берегу Гаронны, на известково-глинистых плато, скрытых крутыми дорогами, рождаются вина с характером, но без дворянского высокомерия. Его ценность заключается в отличном балансе вкуса с нотами спелых темных фруктов, пряностей, лакрицы и доступности по сравнению с топ-шато. Виноделы называют 2010 год одним из величайших в XXI веке. Урожай получился не просто спелым, он достиг той степени концентрации, когда виноград начинает «говорить» сам. Шато Ларош Бель Эр воспользовался этим моментом по-королевски. В ассамбляже доминантой является Мерло, которому на момент сбора урожая было уже сорок лет, с добавлением Каберне Фран и Каберне Совиньон. В основе философии кюве лежит принцип: дать винограду максимально раскрыться, используя минимальное вмешательство, но с безупречной техникой. Ферментация осуществляется в цементных чанах, которые не придает напитку посторонних вкусов (как это может делать новый дуб), но позволяет вину «дышать» и сохранять свежесть фруктов. В течении трех недель длится мацерация для экстракции цвета, танинов и ароматов. Выдержка на протяжении 12–14 месяцев происходит в бочках из французского дуба (около 30% новых), что придает мягкую ноту ванили, пряностей и легкий древесный штрих, не перекрывая фруктовый профиль. Перед розливом проводится минимальная фильтрация, чтобы сохранить текстуру. Несколько месяцев вино проводит в погребах винодельни. Сочетание старой лозы, выдающегося года, точной работы с чанами и деликатной выдержки делает вино одновременно сложным и питким с его знаменитой «плотностью». Удивительная ароматная симфония, в которой нежная лакрица переплетается с густыми тонами спелой сливы, черной вишни и пряностей на фоне сладких, темных фруктов. Во вкусе пряность сохраняется, бочковые ноты практически не ощущаются, но плотные танины хорошо смягчаются. Умеренная кислотность и долгий финиш позволит насладиться оттенками ванили и землистого минерала. Это вино создано для тех, кто ценит традиционное Бордо без излишней сложности, но с четким выражением терруара. Производителем вина Chateau Laroche Bel Air является компания Jean Merlaut (также известная как семейная группа Dudon) — один из самых уважаемых независимых винодельческих домов Bordeaux, чья история тесно переплелась с регионом Кот-де-Бордо на протяжении более 60 лет. Философия Jean Merlaut строится на простом, но фундаментальном принципе: «Позволить терруару выразить себя». Это означает минимальное вмешательство в природные процессы, тщательный отбор винограда и уважение к традициям региона. Семья владеет более 400 гектарами виноградников, из которых значительная часть расположена на холмистых склонах с почвами из мергеля, глины и известняка — идеальным сочетанием для производства гармоничных красных вин.