Вино Chateau des Jacobins Pomerol AOC, 2016 0.75 л.

Вкус

Полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, деликатными танинами, фруктово-пряными оттенками и нотками мускатного ореха в длительном послевкусии.

Аромат

Вино обладает выразительным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, пряностей, ванили, подлеска и дуба.

Цвет

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Сочетания

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, грибами, пряными блюдами, сырами.

Вино Chateau des Jacobins Pomerol AOC от семьи Булди является жемчужиной их коллекции и значительно отличается от более известного одноименного гран крю из Сент-Эмильона. Здесь Мерло, как король купажа, с незначительной долей Каберне Фран создают шедевр, который ждет только истинных ценителей. Это не просто вино — это эмоция Bordeaux, рожденная в урожайный год, когда природа и виноделы объединились в страстном порыве. Виноград собирается вручную с лоз 30–50 лет. После ферментации в чанах при контролируемой температуре вино выдерживается 12–18 месяцев в бочках из французского дуба, что способствует обогащению его танинами и приобретению легкого древесного аромата. Вино цвета глубокого рубина демонстрирует взрыв ароматов спелой сливы, черной вишни, ежевики с легкими трюфельными и лакричными мотивами. Округлый, бархатистый вкус с сочной фруктовой сердцевиной, шелковистыми танинами оставляет свежий шлейф послевкусия с оттенками шоколада и мокрой земли. Откройте для себя вечный шарм Помроля, где традиции семьи Bouldy встречаются с современным совершенством. Chateau Bellegrave по праву считается одним из пионеров органического земледелия в регионе. Еще в начале 2000-х годов, задолго до того, как биодинамика стала модным трендом, Жан-Мари Булди начал процесс конверсии своих виноградников. Официальную сертификацию ECOCERT хозяйство получило в 2012 году. С тех пор на одиннадцати гектарах виноградников не используются синтетические удобрения, пестициды и гербициды. Вместо этого виноделы применяют методы биоразнообразия, позволяющие сохранить здоровье лоз и чистоту вкуса, максимально отражая уникальный характер этого небольшого, но выразительного терруара. Почва здесь уникальная – смесь гальки, песка и знаменитой красной глины, богатой оксидом железа, которая придает винам их неповторимую элегантность, мощь и тонкость.