Вино Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC, 2014 0.75 л.

Вкус

Выразительный смородиново-черничный оттенок вкуса сменяется нотами специй и трав, кедровыми и минеральными нюансами. Выразительные танины и продолжительное послевкусие лишь усиливают положительное впечатление от дегустации напитка.

Аромат

Вино демонстрирует многогранный, сложный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты ежевики, специй, кожи, смолы и пряностей.

Цвет

У вина насыщенный вишнево-рубиновый цвет.

Сочетания

Вино подают с блюдами, чей вкус достаточно насыщенный и интенсивный. Кроме того, напиток замечательно сочетается с мясными блюдами на основе дичи или птицы.

Вино Sassicaia получило свое название из итальянского языка, что в переводе означает "каменная земля". Название говорит само за себя и напоминает нам о каменистых почвах под виноградными лозами Каберне Савиньон. Первая партия вина "Sassicaia" была произведена из урожая 1968 года. Сегодня виноградные лозы имения расположены между холмами на высоте 80-300 м. над уровнем моря. Они идеально защищают плоды от ветра, и подвержены непосредственному влиянию влажного морского климата. Терруар в данном районе в основном имеет известняковый характер с преобладанием камней и глины. Виноградники сорта Каберне Савиньон расположены на востоке и юго-востоке региона. При культивировании данного сорта применили метод "кордоне сперонато". Сбор ягод виноградника для дальнейшего изготовления вина "Сассикайя" осуществляется в первой половине сентября. Это уникальное вино уже при первом употреблении покоряет своей нежной текстурой, глубиной, внутренним стержнем, а также явным потенциалом, заметным даже в молодом возрасте. Длительность хранения вина Сассикайя достигает 10 лет. Алкогольная ферментация на протяжении полумесяца происходит в стальных нержавеющих резервуарах объемом от 35 до 110 гл, при строгом контроле температур в пределах 30-31С. Далее происходит яблочно-молочное брожение, которое длится вплоть до последних дней октября. Выдержка вина "Sassicaia" осуществляется на протяжении двух лет в бочках, изготовленных из дуба Франции, третья часть которых являются абсолютно новыми. Затем, после разлива, напиток на протяжении еще полугода подвергается дополнительной выдержке в бутылках. За пару часов до употребления его рекомендуется перелить в декантер для отделения осадка.