Вино Samuel Billaud Chablis 1-er Cru Les Fourchaumes AOC, 2019 0.75 л.

Белое сухое вино Самюэль Бийо Шабли Премье Крю Ле Фуршом произведено из винограда сорта Шардоне. Этот белый сорт винограда – добрый друг винодела. Это неприхотливый сорт, дающий отличный урожай. Шардоне считается самым востребованным и популярным сортом белого винограда. Шардоне из Шабли – легкое, «леденцовое», яблочное и освежающее. Известковая почва региона придает вину минеральный характер. Отличной идеей будет подать к этому вину пасту с креветками в сливочно-сырном соусе. Приветливый винный край под названием Бургундия простирается от границ Осеруа до гор Божоле. Виноделие было основой жизни в Бургундии еще издавна. Регион Шабли, известный всему миру своими великолепными белыми винами, находится на севере Бургундии. На берегах реки Серен, на склонах холмов, располагаются многочисленные виноградники. Сэмюэль Бийо – один из самых уважаемых виноделов Шабли. Начиная с 1985 года он создавал вино Billaud Simon, в поместье его семьи, но с 2009 года решил отправиться в одиночное плавание и основать собственное дело. Поначалу винодел закупал виноград, но затем Бийо вновь смог распоряжаться своими виноградниками, расположенными в лучших районах Шабли – в том числе и Les Clos и Vaudésir. Для вин Samuel Billaud виноград культивируют согласно органическим принципам. Урожай собирают рано. Вино также проходит длительную выдержку на осадке.