Винтажные вина Paul Hobbs Cuvee Agustina Chardonnay Sonoma Mountain, 2014 0.75 л.

Сырьем для Chardonnay Russian River Valley от мастера-винодела Пола Хоббса стал урожай лозы Шардоне, который собирали с конца сентября до третьей декады октября 2010 года. Погодные условия оказались благоприятными: теплая зима, весна и нежаркое лето дали возможность винограду в полной мере налиться соком, напитать сахар, полноценно равномерно созреть. Благодаря этому винтаж "Рашн Ривер Вэлли" 2010 получил элегантный, структурированный вкус, приятную мягкую кислотность. Сорванные с лозы виноградные гроздья немного охладили, затем их целиком поместили под пресс. Полученное сусло залили на 4 месяца в баррели для ферментации. Целый год вино находилось на выдержке в дубовых емкостях из французской древесины, большая половина (52%) которых использовалась впервые. Чтобы улучшить характеристики будущего продукта один раз в неделю осадок на дне бочки взбалтывали, производя батоннаж. Без проведения фильтрации осадка вино бутилировали в январе 2012 года. Специалисты отмечают, что винтаж 2010 можно сохранять до 2018-2020 года.