Вино Maison Roche de Bellene Bourgogne Chardonnay Cuvee Reserve AOC, 2017 0.75 л.

Maison Roche de Bellene Bourgogne Chardonnay Cuvee Reserve AOC – это изысканное выражение Шардоне из одного из самых престижных винодельческих регионов. Кюве создано с заботой, демонстрируя баланс свежести и сложности, характерный для белого сорта. Известное своим элегантным стилем, Cuvеe Reserve подчеркивает терруар Бургундии, обеспечивая при этом вкусовые ощущения, которые понравятся как любителям вина, так и знатокам. Урожай для производства вина собирается на биодинамическом винограднике, раскинутом на высоте 245 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз на участке составляет 48 лет. Ягоды собираются вручную, отбираются и тщательно сортируются. После мягкого прессования в вертикальном корзиночном прессе происходит ферментация и яблочно-молочное брожение в стали (частично в контакте с древесиной). Вино выдерживается около года в бочках из французского дуба. Оно не подвергается батонажу, а лишь слегка фильтруется перед розливом в бутылки. Результатом стало бургундское вино начального уровня. Можно сказать, что это настоящее откровение Николя Потеля! Золотистое кюве восхитительно правильное, с хорошо очерченными освежающими линиями и похвальной плотностью в послевкусии. Потенциал хранения может превышать десять лет. Это то Шардоне, которое может гордиться приятной концентрацией вкуса, где древесная основа не скрывает деликатное и прекрасное проявление фруктов с нюансами меда, ванили и пряностей. Баланс кислотности и насыщенности профиля делает его прекрасным аккомпанементом к широкому спектру блюд. Николас всегда полон идей, его заразительная энергия всегда выплескивается во множество новых проектов и вин. Устойчивость всегда на первом месте в повестке дня, будь то органическая обработка виноградников или проектирование его винодельни, которая занимает здания XVI века, некогда военные, в Боне. Его сердце отдано Кот-де-Бон, где зарождаются удивительные вина Кот-Шалонез и Кот-де-Нюи.