Вино La Cave des Hautes Cotes Bourgogne AOC Aligote, 2024 0.75 л.

Вкус

Вино обладает чистым, освежающим, гармоничным вкусом с нотами цитрусовых фруктов, маракуйи и крыжовника, дополненными цветочно-минеральными нюансами и живой кислотностью. Послевкусие долгое, с пикантной кислинкой.

Аромат

Свежий, изысканный, гармоничный аромат раскрывается оттенками винограда, лимона и зеленого яблока.

Цвет

Вино бледно-золотистого цвета.

Сочетания

Вино подойдет в качестве аккомпанемента к блюдам из рыбы и морепродуктов, а также употребляется самостоятельно как аперитив.

Представляем подлинное воплощение бургундского минимализма — La Cave des Hautes Cotes Bourgogne AOC Aligote. Белое вино, способное очаровать даже искушенного сомелье своей кристальной чистотой и благородной кислинкой. Урожай 2024 года в Бургундии подарил виноделам редкую гармонию. Идеальный баланс тепла и прохлады позволил ягодам Алиготе накопить насыщенность без потери той самой фирменной свежести. Вино уже готово радовать сегодня, однако оно обладает достаточным потенциалом, чтобы развиваться в бутылке на протяжении ближайших нескольких лет, становясь более округлым и маслянистым. Виноград традиционно выращивают на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится вручную, чтобы сохранить целостность ягод. Для такого напитка с тонким ароматом это очень важно. После деликатного прессования целых гроздей сусло отправляют в стальные емкости для ферментации. Это стандарт для сохранения чистой, звонкой фруктовости и яркой кислотности сорта. Алкогольное брожение проходит при контролируемой температуре. Вино может выдерживаться на тонком осадке («sur lie») несколько месяцев. Каждый глоток, словно путешествие по виноградникам, где традиции виноделия переплетаются с инновациями, даря миру неповторимый вкус. В зависимости от выбранного стиля, Bourgogne Aligote может быть воплощением хрустальной свежести или утонченной, обволакивающей сложности. Аромат раскрывается оттенками белых цветов и цитрусовых с легкими ореховыми нюансами, где слышны тона лимона, зеленого яблока и жареного миндаля. Элегантный вкус с яркой кислотностью, идеальным балансом, тонами грейпфрута, груши, дыни и минеральными отголосками оставляет долгое послевкусие. Nuiton-Beaunoy (La Cave des Hautes Cotes) представляет собой уникальное для Бургундии явление. Это кооператив, основанный в 1957 году небольшой группой виноделов из деревни Орш, который решил объединить усилия для сохранения и развития виноградников. Сегодня он входит в состав группы Blason de Bourgogne. Около 80 хозяйств-членов, которые владеют более чем 350 гектарами виноградников, раскинутых по ключевым апелласьонам Côte-d’Or. Именно это разнообразие позволяет создавать мозаику вин, каждая из которых отражает характер своего терруара.