Вино Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova DOCG, 2012 1.5 л.

Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova — изящное вино из ягод виноградной лозы Брунелло. Его великолепный вкус отличается плотностью текстуры, танины отлично интегрированы, а разнообразие оттенков фруктов и ягод определенно радует. Вишневые, лакричные тона сменяются оттенками пряностей, а в аромате ощущаются не только ягодные, но и бальзамические и кожаные ноты. "Тенута Нуова" представили в далеком 1993 году и с тех самых пор напиток пользуется неослабевающим успехом. Интересно, что создание этого вина — инновационный проект компании, озаглавенный как "Казанова ди Нери". Его предваряли многочисленные и достаточно дорогостоящие исследования, призванные сделать вкус Брунелло более полным, характерным. В результате долгих опытов спецалисты бренда выбрали особую разновидность Санджовезе, выращенную в южной части региона Монтальчино. При этом выращивание лозы шло под строгим контролем представителей бренда, с применением собственных технологий. Урожай для напитка бродит и подвергается мацерации в специальных чанах конической формы около четырех недель кряду. Затем напиток достигает оптимальной зрелости в бочках из дуба емкостью в шесть сотен литров. Здесь вино хранится полных три года, а затем разливается в бутылки. В этот момент начинается новый этап выдержки, который длится еще полтора года. Компания "Casanova di Neri" основана в семидесятых годах прошлого века силами Джованни Нери. Предприниматель задумал улучшить технологические процессы производства итальянских вин. И начал с самого главного — земли и виноградников. Активно скупая земли вокруг своей винодельни, он собрал в своем владении более 60 гектаров виноградных лоз. Сегодня компания владеет еще более обширными территориями — угодья бренда достигают площади более 300 гектаров. Такой простор дает очень много возможностей, поскольку состав почвы, воздуха, флоры на каждом из участков отличается. Это дает шанс создать особое вино, умело сочетая разные грани вкуса ягод, собранных в отдаленных друг от друга уголках владений. Этот элемент успеха не единственный. Специалисты бренда тщательно отбирают ягоды, что вскоре станут основой напитка и строго контролируют все этапы производства.