Вино Elvio Cogno Bricco Pernice Barolo DOCG, 2013 0.75 л.

Bricco Pernice Barolo – одно из крайних вин Эльвио Коньо, название которого было придумано в честь скалы, на которой обитают куропатки. Вино Брикко Перниче Бароло создано из винограда сорта Неббиоло Лампиа, который выращивается на землях, расположенных на высоте 300 метров над уровнем моря. В составе грунта преобладает голубой и серый меркель времен неогенового периода. Этот сорт является мировым лидером по количеству танинов. Он дарит вину аромат свежей розы, пряного аниса и сочной садовой малины. Первые ноты сменяются оттенками какао, вишни, лакрицы и пряностей. Виноградник расположен на южных и западных склонах. Для производства вина урожай начинают собирать в начале октября. Тщательно отобранные плоды отправляют на винодельню. Винификация вместе с кожицей ягод происходит в чанах из нержавеющей стали. Вино «отдыхает», выдерживается в дубовых бочках из французской древесины в течение трех лет, приобретая аромат высушенных лепестков роз, новой кожи, аниса и специй. Потенциал для хранения напитка достигает двадцать пять лет. Характер вин Эльвио Коньо с возрастом раскрывается своей многогранностью и особым богатством вкуса. На старинной винодельне Elvio Cogno представлены вина одного из значимых крю Новелло-Равера. Не нарушая стилистику вин этой местности, Elvio Cogno создает шедевры винного искусства из нескольких местных сортов: Неббиоло, Барбера, Дольчетто и Нашетта. Благодаря осмысленному управлению виноградниками получаются вина на зависть всем. Результат такого взаимодействия – отличное вино от Elvio Cogno, которым можно насладиться тихим вечером или во время яркой оживленной встречи. Попробуйте ароматное вино Эльвио Коньо Брикко Перниче Бароло в сочетании с жареным цыпленком или итальянским супом из морепродуктов.