Вино Domaine des Peardrix Nuits-Saint-Georges AOC, 2017 0.75 л.

Вино Домен де Пердри Нюи-Сен-Жорж 2017 завораживает цветом спелого граната, букет раскрывается нотами спелых черных ягод, подлеска, лакрицы, трав и черного перца. Его изготавливают из винограда эстетического сорта — Пино Нуар, секрет которого заключается в многогранном аромате и отличительном вкусовом показателе – кислотности. Говорят, что «Бог сотворил Каберне Совиньон, а Дьявол – Пино Нуар». Тем не менее, не только любители, но и ценители винодельческого искусства любят его за уникальный сложный вкус. Пино Нуар для производства напитка выращивается на виноградниках Au Bas de Combe и Aux Barrières в апелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Довольно капризный Пино Нуар по отношению к погодным условиям никогда не смешивается с другими сортами винограда. Виноград для вина выращивается на глинисто-известняковой почве виноградника в апелласьоне Вон-Романе. При производстве вина cбор ягод проводится вручную, после они тщательно сортируются и дестеблируются. На винодельне плоды проходят классический процесс винификации в открытых баках со строгим температурным контролем. «Отдыхает» вино в самых распространенных в Бургундии дубовых бочках пятнадцать месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 8 лет. Винодельческое хозяйство Domaine des Perdrix (Домен де Пердри) производит вина с особенным характером благодаря собственному стилю винодела Robert Vernizeau. Это позволяет винам поддерживать свою природную выразительную ароматику и высокое качество. Попробуйте вино Домен де Пердри Вон-Романе 2017 в сочетании с мусакой по-кипрски или тушеной говядиной с апельсинами и нутом.