Вино Domaine Trapet Rochelandet Gevrey-Chambertin Les Carougeots AOC, 2021 0.75 л.

Вкус

Вино с интенсивными танинами, мощным вкусом, сбалансированной кислотностью, ярко выраженными фруктовыми нотками и свежим послевкусием.

Аромат

Выразительный, глубокий аромат вина наполнен земляными и пряными тонами с оттенками темных фруктов и красных ягод, за которыми следуют нежные цветочные ноты.

Цвет

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Сочетания

Красное вино хорошо сочетается с мясной пастой, блюдами из говядины, запеченным мясом и холодными мясными закусками.

Domaine Trapet Rochelandet Gevrey-Chambertin Les Carougeots AOC: «стиль, который раскрывается медленно и надолго запоминается». Винодельческое хозяйство Trapet Rochelandet, олицетворяющее классические традиции виноделия, представляет вино, в котором бургундская классика обретает живое, эмоциональное звучание. В нем чувствуется почерк мастера, внимательно вслушивающегося в терруар Жевре-Шамбертен и переводящего его язык в нюансы аромата и вкуса. В букете раскрываются сочная красная вишня, дикая малина, штрихи подлеска и тонкие пряные акценты, словно прогулка по осеннему саду, где каждый шаг открывает новый оттенок. На вкус вино гибкое и точное с деликатными, почти шелковистыми танинами, свежестью, придающей энергию, и продолжительным послевкусием. Урожай собираю вручную, обычно с лоз старшего возраста, чтобы получить концентрированный, но изящный сок. Грозди частично или полностью отделяют от гребней, что приводит к идеальному балансу свежести и структуры. Затем следует мягкое дробление и холодная мацерация, которая помогает бережно извлечь аромат и цвет без излишней жесткости танинов. Именно отсюда появляются те самые манящие тона вишни, малины и легких специй. Алкогольная ферментация проходит в чанах с контролем температуры с деликатными «погружениями шапки» или переливами, чтобы не травмировать тонкую структуру Пино Нуар. После ферментации вино выдерживается во французских дубовые бочках, часть которых новые, часть — уже использованные, чтобы дуб лишь подчеркивал, а не заглушал терруар. Месяцы выдержки сглаживают танины, добавляют нюансы ванили, пряностей, едва уловимого, но пьянящего дымка и позволяют напитку обрести ту тихую, но ощутимую глубину, за которую ценят лучшие Gevrey-Chambertin. В результате получается вино, в котором энергия урожая соединяется с тонкой работой винодела, а характер Les Carougeots звучит ясно и по‑бургундски сдержанно. Domaine Trapet Pere et Fils — семейное винодельческое хозяйство из Жевре-Шамбертен, одно из старейших в Бургундии, основанное в 1870 году Луи Трапе. Поместье специализируется на Pinot Noir с участков Premier и Grand Cru, включая знаменитые Chambertin и Gevrey-Chambertin. Domaine Trapet Rochelandet — отдельная ветвь, возникшая в 2006 году при слиянии виноградников François Trapet с участками семьи Рошланде. Лоран Рошланде, получивший образование в Боне, управляет им с 2008 года, фокусируясь на Les Carougeots и других Premier Cru. Оба домена воплощают бургундскую классику: элегантные, терруарные вина с долгим потенциалом.