Вино Castro Candaz, A Boca do Demo, Ribeira Sacra DO, 2015 0.75 л.

Castro Candaz, A Boca do Demo — восхитительный благородный напиток, для производства которого используются спелые ягоды, собранные в северной экспозиции региона с грунтом, богатым на гранит. На винограднике, возраст которого составляет восемьдесят лет, выращиваются различные сорта. Преждевременный сбор урожая способствует достижению оптимального уровня крепости – до тринадцати процентов. Настаивание виноградного сусла на твердых частицах винограда и брожение осуществляется естественным образом, гроздьями в больших емкостях из дерева. По завершении процесса разложения яблочной кислоты до молочной кислоты и диоксида углерода созревание благородного напитка занимает один год, компания использует для этой цели деревянные емкости французского производства. Castro Candaz – винодельня, созданная на территории Испании двумя друзьями, один из которых славится своими успехами в виноделии. Благоприятные климатические условия и выгодное географическое расположение, характерные для Чантада, способствуют производству вин, вызывающих истинное восхищение своей изящностью и грацией. Тираж продукции достаточно ограничен, это связано с медленным созреванием ягод, но вина компании все же успели покорить сердца обычных ценителей и настоящих экспертов.