Вино Is Solinas, Carignano del Sulcis DOC Riserva, 2014 0.75 л.

"Is Solinas", Carignano del Sulcis DOC Riserva, 2014 — напиток, созданный из автохтонного сорта виноградной лозы, Кариньяно. Его часто используют виноделы Сардинии. Выращивают такой виноград на почве с высоким процентом содержания песка. Средиземноморский климат этого региона сопровождается не слишком холодной зимой и высокими температурами воздуха – летом. Это накладывает свой отпечаток на вкус ягод, делая их более сочными и сладкими. Урожай же собирается в середине осени, когда ягоды достигают зрелости. Затем их внимательно сортируют и отправляют на ферментацию, после чего наступает черед мацерации в крупных емкостях из стали. Этот этап производства вина занимает не менее десяти дней. Следующий шаг – естественное брожение. Его выполняют в больших резервуарах из цемента. И лишь после этого напиток отправляют на выдержку в классические баррики, изготовленные из дуба. Здесь вино хранится год. Наконец, наступает время финального этапа, когда напиток хранится в винных погребах бренда уже в бутылках. "Ис Солинас" — один из шедевров Антонио Арджиоласа. Его одноименная компания была основана в 1918 году, когда на Сардинии было не так уж много компаний, известных за пределами Италии. Антонио сделал свой выбор в пользу расширения угодий, активно скупая земли, пригодные для выращивания винограда. Все изменила и встреча с известным энологом Такиса Джакомо, который помог воссоздать старинные итальянские технологии производства вина. Адаптировав их к более жестким современным требованиям. Сочетание классического подхода и технологичности производства помогли бренду завоевать место под теплым солнцем Сардинии. А вскоре напитки бренда получили немалую известность и в Старой Европе, где и поныне пользуются высоким спросом. Вкус напитка отличается щедростью и округлостью, а богатство его тонов и оттенков определенно стоит вдумчивой дегустации. Среди прочего это тона шелковицы и сливы, анисовые аккорды и длительное, очень приятное послевкусие.