Вино Two Hands Angel's Share McLaren Vale Shiraz, 2021 0.75 л.

Своим удивительным названием вино Энджелс Шеа МакЛарен Вэйл Шираз обязано нескольким событиям. Собственник винодельного хозяйства сравнил зонтик фотографа, занимающегося съемкой новой этикетки, с чем-то поистине неземным, ангельским. Также послужило идеей дать такое имя и специальное созревание вина в деревянных бочонках, известных также как hogshead. Такая технология позволяет предотвратить испарение его объема. Благородный напиток с энергичным характером и выраженной индивидуальностью, подходит для использования в молодом возрасте. Также "Angel's Share" способен сохранять свои вкусовые качества длительное время. Плоды Shiraz проходят несколько стадий обработки — после тщательной сортировки и мягкого измельчения, полученную смесь помещают в открытые стальные емкости объемом десять тон. Использование пищевого насоса для перекачки сусла обеспечивает напиток ярким оттенком, стойким ароматом и необходимыми дубильными веществами. По завершении длительного взаимодействия (в течение шестнадцати дней) бродящего сусла с мезгой, используемого при производстве "Энджелс Шеа", сок очищают от кожицы с помощью пресса. Перед разливом напитка в бочки ему обязательно дают отстояться в течение 24 часов. В дубовых емкостях американского происхождения (порядка шести процентов из них обновленные) около года вино созревает, а также проходит дальнейшую стадию обработки - процесс разложения яблочной кислоты до молочной кислоты и диоксида углерода. Одна из особенностей технологического процесса производства – вино не проходит дополнительное очищение перед бутилированием. Сохраняет свои свойства продукт компании "Two Hands" в течение восьми-десяти лет.