Вино Chateau la Mascaronne Rose Cotes de Provence AOP, 2021 0.75 л.

Вкус

Вкус мягкий, питкий, изысканный, с гладкой текстурой, фруктово-ягодным профилем, утонченной кислинкой и тонкими минеральными акцентами в интригующем послевкусии.

Аромат

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается оттенками спелых красных ягод, апельсиновой цедры, цветов и минералов.

Цвет

Вино светло-розового цвета с тонкими лососевыми бликами.

Сочетания

Вино рекомендуется употреблять с холодными закусками, салатом с помидорами, мясом на гриле и прочими летними блюдами. Также вино отлично в качестве аперитива.

Когда речь заходит об идеальном розовом вине, большинство сомелье в один голос называют Прованс. А если говорить о лучшем из лучших — то это, бесспорно, Chateau La Mascaronne Cotes de Provence AOP. Это не просто сухое розе — это шедевр винодельческого искусства, отраженный в бокале. Вино прекрасно и в молодости для аперитива или за ужином, и в возрасте, так как способно выдерживаться годами. Дегустируя, Вы ощутите всю сложность и чистоту фруктов, подчеркнутых освежающей кислотностью. Весь процесс органического производства направлен на то, чтобы сохранить свежесть и уникальный минеральный характер терруара. Виноградники площадью 60 гектаров раскинуты на глинисто-известняковых почвах на высоте около 300 метров. Урожай собирают вручную, ранним утром, чтобы ягоды оставались прохладными и сохранили максимум ароматов. Вино создается из классических сортов винограда. Собранные ягоды сразу же отправляют под пресс, минуя этап мацерации (настаивания на кожице). Это позволяет получить легкий, прозрачный сок нежно-розового цвета, который ферментируется при низких температурах. Процесс длится от нескольких недель до месяца и позволяет извлечь из винограда все тонкие цветочно-фруктовые нюансы, сохраняя природную кислотность. Чтобы максимально раскрыть потенциал каждого сорта, брожение разных партий урожая проводится отдельно. Данный подход напоминает технику, используемую в Бордо для создания сложных ассамбляжей. После брожения вино осветляют и мягко фильтруют. При создании розе Прованса стараются избегать контакта с древесиной дуба, поэтому выдержка проводится в стали. В бокале вино проявляется неторопливо, без излишней яркости. Цвет бледно-розовый, с легким серебристым отблеском — результат прямого прессования и бережной работы с виноградом. Букет раскрывается постепенно с легким прикосновением белого персика и цветов бузины. Через мгновение слышны ноты лимонной цедры и розового грейпфрута с едва уловимым минеральным оттенком. Главный секрет вкуса ла Маскарон Розе — «идеально интегрированные» танины (благодаря сорту Сира) и изящная кислотность. Известняковые и сланцевые почвы дарят напитку ту самую солоноватость похожую на «морской бриз». Вкус округлый, сочный, с долгим финишем, переходящим в ноты спелого ананаса с нежной вуалью из белых роз. Современная история Chateau La Mascaronne началась в 1999 году, когда винодельню приобрел американский предприниматель Tom Bove. До этого он прославился тем, что превратил Chateau Miraval в успешный проект. Бов вложил огромные средства в восстановление заброшенных террасных участков и вернул поместью жизнь. Именно при нем в 2016 году хозяйство получило сертификат органического земледелия (Agriculture Biologique), что стало фундаментом для будущего успеха. Спустя четыре года поместье приобрел французский предприниматель Michel Reybier, владелец легендарного бордоского Chateau Cos d'Estournel, который был «покорен качеством вин и потенциалом терруара».