Вино Tupinier-Bautista Mercurey Vieilles Vignes AOC, 2022 0.75 л.

Ощутите непревзойденную утонченность и элегантность вин Cote Chalonnaise. Исключительный терруар апелласьона Mercurey в сочетании с мастерством виноделов позволяет создавать вина с богатым и разнообразным вкусом. Превосходство напитков основано на тонком балансе традиций и инноваций. Удовольствие, щедрость и фруктовость — вот качества, которые Tupinier-Bautista стремится привить своим изысканным напиткам, адаптируя методы выращивания лозы к особенностям каждого из терруаров. Роскошное, округлое и в то же время изысканное Mercurey Vieilles Vignes AOC Rouge изготовлено из винограда сорта Пино Нуар со старых лоз (55 лет), отобранных за их способность давать виноград исключительного качества. Сбор урожая производится исключительно вручную, что позволяет тщательно отбирать самые здоровые и спелые ягоды. Винификация происходит естественным образом с использованием местной культуры дрожжей. Выдержка в дубовых бочках длится от 12 до 15 месяцев, что способствует утонченности ароматов и структурированию танинов. После отделки древесиной вино купажируется в чанах и разливается по бутылкам через несколько месяцев. Дегустируя это вино сейчас, Вы будете поражены его чувственным, обволакивающим профилем, насыщенным цветом с рубиновыми отблесками и глубокими ароматами красных фруктов, ягод и специй с легкими цветочными нотами. Отделка древесиной придала изысканные пряные акценты (ваниль, перец, корица, гвоздика). Вкус обладает прекрасной структурой, уравновешенной освежающей кислотностью и продолжительным, томным послевкусием. Танины довольно плавные, но более выраженные, чем в северных апелласьонах региона. С возрастом могут проявиться ароматы подлеска, табака и какао. Вино Mercurey отличается насыщенностью и длительным сроком хранения. Семья Tupinier-Bautista производит изысканные вина на склонах Меркюри в самом сердце бургундского Кот-Шалонез с 1770 года. Потрясающее поместье площадью одиннадцать гектаров расположено в небольшой деревушке Touches у подножия церкви Saint-Symphorien. Сегодня винодельней управляет Ману Баутиста, который сменил отчима в 1997 году. Его приход ознаменовал большой шаг к модернизации всего поместья. Новая винодельня была построена в 2016 году, которая оснащена самым современным оборудованием. Миссия Domaine Tupinier-Bautista — подчеркнуть особенности терруара посредством создания точных и выразительных вин. Виноделы сохраняют традиционные методы, передаваемые из поколения в поколение, и внедряют современные технологии для непрерывного повышения качества напитков.