Вино Domaine Jacques Cacheux Vosne-Romanee AOC, 2011 0.75 л.

Красное сухое вино Domaine Jacques Cacheux Vosne-Romanee AOC производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы культивированы на участках Les Chalandins, Aux Reas и Raviolles в апелласьоне Вон-Романе. Каменистая и глинисто-известняковая почва виноградников придает ягодам хороший цвет, оптимальный уровень сахара, танинов и насыщенный аромат. После холодной мацерации и малолактической ферментации вино выдерживается 14-18 месяцев в бочках из французского дуба. Розлив в бутылки осуществляется без оклейки и фильтрации. Вино можно пить молодым, при этом оно способно развиваться в бутылке много лет. Домен ежегодно выпускает от 6000 до 10000 бутылок. Domaine Jacques Cacheux – это небольшое винодельческое поместье, в основном производящее элегантные красные вина с характером. Домен пережил пять поколений виноделов. В 1994 году Жак Кашё вышел на пенсию и передал бразды правления своему сыну. Сегодня семейным бизнесом управляют Патрис со своей женой и детьми. Поместье расположено в Вон-Романе, виноградные лианы раскинулись на семь гектаров. Для семьи Cacheux важна связь с природой. Виноделы сохраняют аутентичность терруара и традиции ремесла. Для обработки почвы используются нехимические удобрения, работы на земле проводятся с учетом фаз луны. В результате получается ароматное красное вино исключительного качества. В Vosne-Romanee домену принадлежат виноградники в Aux Reas, Aux Genaivrieres, La Croix Rameau и Aux Brulees. В Nuits-Saint-Georges есть участок в районе Au-Bas-De-Combe. Помимо своих наименований Premier Cru в Вон-Романе, Патрис выращивает лозы в регионе Aux Plantes в Шамболь-Мюзиньи.