Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils Bourgogne Cote d'Or AOC Rouge, 2023 0.75 л.

Николя Гроффье постепенно совершенствовал винодельческий стиль поместья. Несмотря на то, что вина всегда славились своей концентрацией, обусловленной чрезвычайно низкой урожайностью, мастер привнес в них большую элегантность, баланс, утонченность и потенциал к выдержке. Разлитое в середине декабря, непосредственно перед началом обрезки виноградников, Bourgogne Rouge служит визитной карточкой Domaine Robert Groffier. Это вино, созданное с точностью, отражающей фирменный стиль поместья, демонстрируя исключительные качества, поскольку две трети ягод были собраны с виноградников, расположенных ниже старинного Clos de Vougeot. Стиль виноделия, адаптированный к каждому винтажу, предполагает невмешательство в процесс производства. Виноград собирается вручную, тщательно сортируется и отделяется от гребней. Ферментации предшествует холодная мацерация с кратковременным опусканием ягод и повышением температуры для извлечения цвета и танинов. Вино выдерживается от 18 до 20 месяцев в дубовых бочках. Розлив по бутылкам осуществляется без оклейки и фильтрации. Одна только утонченность аромата несколько ошеломляет. Это вино неизменно впечатляет. В нем действительно есть все: сияющий пурпурный цвет, чистый, концентрированный букет и сказочно шелковистый вкус. Вино с гармоничной танинной структурой, сложными тонами красных фруктов, древесины и фиалок, оттеняемыми пряными оттенками, оставляет послевкусие, в котором фруктовость слегка отступает и на первый план выходят нотки «sous-bois». Яркое и соблазнительное Бургонь Руж с хрустящим характером, которому поможет выдержка в погребе для полного раскрытия его потенциала. Хотя сейчас оно несколько сдержано, со временем обещает превратиться в нечто восхитительное. В самом сердце Бургундии в Morey-Saint-Denis винодельческое хозяйство Robert Groffier Pere et Fils насчитывает почти два столетия, воплощая в себе суть скрупулезного виноделия и преданности земле. Nicolas Groffier (Николя Гроффье), управляющий поместьем с 2005 года, с почтением отзывается о работе своих предков, особенно о судьбоносном решении деда в 1960-х годах начать собственное производство вина. Этот шаг ознаменовал собой значительное движение вперед, открыв компании выход на международные рынки и завоевав блестящую репутацию. Сегодня вина Robert Groffier пользуются популярностью, демонстрируя очарование Bourgogne по всему миру.