Вино Domaine Stephane Magnien Chambolle-Musigny Vieille Vigne AOC, 2019 0.75 л.

Благородное и изысканное красное вино Chambolle-Musigny представляет Domaine Stephane Magnien. Стефан говорит, что стремится делать вина более насыщенные, чем у его отца, «но не черные угловатые, которые менее рельефные, а вина, которые оставляют чистое и ясное послевкусие». Ягоды Пино Нуар для этого вина собираются в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Это самые старые лозы поместья, которые были высажены в 1902-1903 годах. Тонкая структура вин Шамболь-Мюзиньи формируется под влиянием меловых, гравийных и галечных почв региона. При производстве полностью отделяются гребни, виноград подвергается шестидневной мацерации, затем классическому брожению всего с двумя пижажами и небольшим ремонтажем (перекачиванием) в конце. Вино выдерживается от 12 до 15 месяцев в бочках и дополнительно дозревает несколько месяцев в стали. Вино не подвергается очистки и фильтрации перед бутилированием. Потенциал вина составляет 8-12 лет. Вино глубокого цвета, благоухающее красными ягодами, концентрированное, полнотелое, с яркой кислотностью, но нежное, с шелковистым послевкусием — уникальные характеристики, придаваемые почвой Chambolle-Musigny. Винодельческое поместье Stephane Magnien находится в Море-Сен-Дени. Стефан — представитель четвертого поколения, управляющий поместьем. Его семья начала производить вино в начале 1900-х годов. Жан Поль Маньен, отец Стефана, был первым, кто разливал вина под фамилией семьи, а не продавал их негоциантам. Сын принял управление хозяйством в 2008 году, и это был его первый сольный урожай. Сегодня диапазон напитков очень захватывающий: Morey-Saint-Denis Villages, 1-er Cru, Chambolle-Musigny Villages, Charmes-Chambertin Grand Cru и Clos St Denis Grand Cru. Есть также несколько вин из региональных апелласьонов.