Вино Domaine Pierre Boisson Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AOC, 2017 0.75 л.

Вкус

Вино демонстрирует мягкий, элегантный и одновременно мощный фруктовый вкус с отличным балансом кислотности и нежных бархатистых танинов. Послевкусие длительное, приятное.

Аромат

Насыщенный и сложный букет вина окутывает ароматами красных ягод и фруктов в сочетании с нотками орехов и ванильных интонаций.

Цвет

Вино интенсивного красно-рубинового цвета с гранатовыми отблесками.

Сочетания

Вино наилучшим образом гармонирует с жареным красным мясом, пернатой дичью и сырами с плесенью.

Красное сухое вино Domaine Pierre Boisson Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AOC производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на отдельных участках с известково-глинистыми почвами, расположенных в коммунах Orche и Baudigny. После ручного сбора виноград проходит отбор по сортировочной таблице. Традиционная винификация заключается в ферментации в стальных резервуарах с последующим прессованием в пневматическом прессе. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% – новые. Вино можно пить молодым или хранить около 5 лет. Семейное поместье Domaine Pierre Boisson занимает 10 гектаров и уже более двух столетий является ведущим хозяйством в регионе Кот-де-Бон. Некоторые участки разделены между Бернаром Буассоном и двумя его детьми, Пьером и Анной. Вина маркируются как «Boisson-Vadot», «Pierre Boisson» и «Anne Boisson». Большая часть виноградников расположена в Мерсо, а небольшие участки — в Auxey-Duresses, Monthelie, Pommard и Beaune. Несмотря на то, что виноградники не сертифицированы как органические, Домен никогда не использует никаких удобрений или пестицидов. На винодельне тщательно контролируются все процессы производства. Domaine Pierre Boisson – это невероятно насыщенные, полнотелые, мощные вина, в которых прослеживаются геологические отличия терруара. Винные критики говорят, что характер вин напоминает стиль Domaine Coche-Dury.