Вино Domaine Billard Pere et Fils Saint-Aubin 1er Cru Les Castets AOC, 2018 0.75 л.

Красное сухое вино Домен Бийяр Пэр э Фис Сэн-Обан Премье Крю Ле Касте создано из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается органическими методами на участке Les Castets класса Премье Крю в апелласьоне Saint-Auban. Красный сорт винограда славится необыкновенной, разнообразной вкусовой палитрой, это его дар заботливому виноделу. Благодаря каменистым почвам вина получаются минеральные и концентрированные. Алкогольная ферментация продолжается несколько дней в стальных чанах. Для наилучшего взаимодействия сусла с мезгой и получения более интенсивного оттенка применяется регулярный пижаж. Вино созревает в бочках из благородных пород дуба, что способствует обогащению его танинами. В результате ягодно-пряный букет с акцентами специй плавно перетекает в роскошный бархатистый вкус. В регионах Кот де Нюи и Кот де Бон производят самые дорогие и лучшие вина Бургундии. Кот де Нюи – это «королевство» винограда сорта Пино Нуар. Виноград, выращенный на известковой почве этого региона, дарит вину уникальный характер, вся многогранность и глубина Пино Нуар раскрывается именно здесь. Семейная винодельня Domaine Billard Pere et Fils находится в маленькой деревушке La Rochepot. С XII века она была известна своими винодельческими традициями. Основные участки расположены в регионах: Chassagne-Montrachet, Pommard, Santenay, Saint Romain, Cote de Beaune. С 1999 года хозяйством распоряжается винодел, увлеченный бургундскими винами, – Жером Бийяр. В алкогольных напитках Домен Бийяр Пэр э Фис отражается аутентичность несравненных терруаров Кот де Бон и желание показать самобытность каждого миллезима.