Вино Didier Dagueneau Silex, 2015 0.75 л.

Белое минеральное, крепкое, долгоживущее вино Дидье Дагено Силекс 2015 от Бенджамина Дагено. Вино изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на биодинамическом винограднике на известковой почве с содержанием силексита — разновидности кремнезема (отсюда и название Силекс), на склонах Saint-Andelain. Долина Луары, значимый регион французского виноделия, расположена на западе страны, вдоль течения реки Луары. Регион специализируется в производстве белых вин. Самыми известными винами Луары считаются белые вина Сансер и Пуйи-Фюме. Апелласьон Пуйи-Фюме, большой поклонник Совиньона Блана, располагается на восточном берегу Луары. Вина, производимые здесь могут похвастаться тонким минеральным кружевом, тонами крыжовника, белой смородины, свежими весенними аккордами древесных почек и молодой листвы, проникновенными оттенками тропических фруктов, яблока и сочного лайма. Белое сухое вино произведено из винограда сорта Совиньон Блан. Он придает вину аромат черной смородины, цитрусовых, крыжовника, зеленых яблок. Вино из этого сорта винограда имеет терпко-кисловатый фруктово-травяной вкус. Дагено Дидье можно назвать по-французски настоящим «enfant terrible». Бывший мотогонщик, решивший заняться виноделием, мечтал создать лучший Совиньон Блан в мире, используя нестандартные методы, и у него получилось доказать свою правоту. Семья Дидье – потомственные виноделы, но Дагено решает производить вино сам, реализуя свои смелые идеи. Известный французский критик Мишель Беттан, строго подходящий к оценке вин, руководствующийся принципом «лучше недо, чем пере», тем не менее отмечал, что «благодаря титаническим усилиям и упорной работе на винограднике его [Дагено Дидье] чистокровный Совиньон Блан впитывает как губка все оттенки терруара». Вина Дагено действительно оригинальны. Они обладают сложной композицией, потрясающей глубиной и тонкостью.