Вино Brigaldara Vallena Soave DOC, 2021 0.75 л.

Элегантное белое сухое вино Vallena Soave DOC создано из винограда сорта Гарганега. Основные тона данного сорта (хорошо вызревшей и собранной не на пределе урожайности) – это миндаль, лимон и полевые цветы. С возрастом развиваются яркие оттенки меда. Урожай для производства вина собирается в момент оптимальной спелости ягод на виноградниках, расположенных в регионе Соаве. Отличная экспозиция участков, состав почвы и мягкий климат делают холмистую территорию идеальной для культивирования винограда. Ферментация проходит в стальных резервуарах и длится около двух недель. Выдерживается вино на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем в течение нескольких месяцев. Классификация DOC указывает на то, что вино отвечает строгим требованиям к терруару и сорту винограда, а также соблюдению норм технологического процесса, содержанию алкоголя. Благодаря прекрасно открытым склонам, минеральным почвам, сухому, воздушному и прохладному климату, а также значительным температурным колебаниям, виноградники выращиваются в поместье Vallena с 1832 года. В 1960-х годах производство вина на винодельне было восстановлено Джанфранко Томеццоли. Самые старые виноградные лозы датируются 1968 годом. Сегодня хозяйством владеет Риккардо Томеццоли Тантини. Сорта винограда соответствуют спецификациям вин: Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Молинара. Валлена производит все типичные вина региона: Вальполичелла, Рипассо и Амароне. Последнее винифицируется в двух вариантах: Amarone и Amarone Il Costolo.