Шампанское Champagne Bollinger R.D. Extra Brut Champagne AOC, 1999 in wooden box 1.5 л.

Вкус

Шампанское обладает интенсивным, сложным, восхитительно свежим фруктовым вкусом с тонкой кислотностью, оттенками нектарина, спелого яблока и цитрусовых в обрамлении полутонов какао, кофе мокко и трюфелей.

Аромат

Пьянящий, мощный и тонкий букет вина окутывает ароматами меда, цветов акации и липы в сочетании с нотами фундука, кешью и свежей выпечки.

Цвет

Шампанское довольно интенсивного золотисто-желтого цвета с красивым мелким перляжем.

Сочетания

Вино великолепно в качестве аперитива, прекрасно дополнит блюда из оленины и ризотто с трюфелями.

Шампанское Боланже Р.Д. Экстра Брют 1999 освежает с первого вдоха божественного аромата и первого «золотистого» глотка. Среди коллекционеров много ценителей элитного алкоголя Bollinger R.D. Extra Brut 1999. Белое шампанское подвергалось дегоржажу в 2006 году. При производстве процесс брожения проходил в маленьких старых дубовых бочках. Чтобы не дать перекрыть древесине ароматический профиль напитка. Гордо носить наименование «шампанское» может только игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань. Помимо места производства существует длинный перечень требований, в том числе к сорту винограда. Bollinger La Grande Annee Brut произведено из двух сортов винограда (Пино Нуар и Шардоне). Шампанский дом Bollinger (изначально Renaudin-Bollinger & Cie) был основан в 1829 году. Это дело было началом приключений прозорливого аристократа, увлеченного виноделием, и двух мастеров, энтузиастов винного дела. Атаназ де Виллермон, младший сын, наследник благородного рода, получил в распоряжение обширное поместье в Аи (благословенный край Аи-Шампань, чье шампанское восхвалял еще Вяземский: «…Дар благодатный, дар волшебный / Благословенного Аи / Кипит, бьет искрами и пеной!»). Видя необыкновенный потенциал шампанских вин, Атаназ мечтает о создании собственного шампанского дома, но его благородное происхождение не допускает вовлечение в торговые дела. Но де Виллермону улыбнулась удача: он знакомится с немцем Жозефом Боланже, который решился заняться торговлей шампанскими винами, и Полем Реноданем, очарованным винным искусством. Так аристократ и два талантливых винных энтузиаста оказались вовлечены в одно дело. Позже Боланже женится на дочери Атаназа де Виллермона, и его дети продолжат дело отца. Bollinger – шампанское непревзойденного качества. Ферментация вин происходит в достаточно старых бочках (некоторые из них достигли возраста ста лет!). Так ни дуб, ни танины не оттеняют вкус вина, и оно получает больший потенциал к выдержке. Винтаж 1999 года завораживает богатым вкусом с отличной кислотностью и восхитительным, многогранным букетом.