Портвейн Kopke Colheita Porto, 1967 in wooden box 0.75 л.

Вкус

Вкус портвейна щедрый, богатый, округлый, изысканный, шелковистый, с потрясающей сложностью и невероятно долгим послевкусием с нотами поджаренного арахиса, патоки и карамели.

Аромат

В сложном и многогранном аромате портвейна гармонично переплетаются оттенки сухофруктов, изюма, миндаля, фундука и сушеной апельсиновой цедры.

Цвет

Портвейн глубокого темно-янтарного цвета с коричневым оттенком.

Сочетания

Портвейн хорош в чистом виде в качестве дижестива. Он также прекрасно сочетается с шоколадными, ягодными и фруктовыми десертами.

Винтажный портвейн Копке Колейта Порто 1966 – «специальное издание» бренда Kopke. Вино создано из португальских сортов винограда. Винификация напитка осуществляется в стальных емкостях, размещенных в теплой среде со строго контролируемой температурой 28-30°C. После брожения добавляется виноградный бренди. Портвейн созревает в дубовых бочках, что способствует обогащению его танинами и приобретению тонкого аромата натуральной древесины и карамели. На северо-востоке Португалии в долине реки Дору производят одно из известнейших крепленых вин – портвейн. Свое название портвейн получил в честь города Порту, расположенного в устье реки Дору. Этот напиток, как и многие изобретения человечества, обязан своему рождению случайности и... человеческой лени. В XVIII веке между Англией и Португалией был заключен торговый договор. Португальские виноделы стали думать, как им сохранить качество перевозимого вина, которое портилось, находясь длительное время в бочках на борту корабля. Длительную морскую перевозку лучше переносят, не теряя своего качества, крепкие вина. Именно поэтому у виноделов появилась идея доливать в вина спирт. Но работники, не придавая большого значения последовательности действий и существованию определенной схемы и порядка, доливали спирт в бочки, не дожидаясь окончания брожения сусла. Так в вине сохранялся сахар, и вино получалось крепким и сладким. Компания Kopke была основана еще в 1638 году. Она является старейшим домом портвейна, создающим напитки высокого качества. Группа компаний «Sogevinus Fine Wines» в 2006 году выкупила бренд.