Вино Jayer-Gilles Cote de Nuits-Villages AOC, 2011 0.75 л.

Вкус

Вкус вина свежий, сочный, с высокой кислотностью, яркой танинностью, смягчающейся с годами, оттенками дуба, вишни, грибов, клубники, кожи и длительным горько-сладким послевкусием.

Аромат

Аромат вина наполнен тонами клубники, вишни, шоколада, ванили.

Цвет

Вино светло-рубинового цвета.

Сочетания

Вино отлично сочетается с красным мясом, дичью в соусе, жареной уткой, зрелыми сырами.

Красное сухое вино Жайе-Жиль Кот де Нюи-Вилляж произведено из винограда сорта Пино Нуар. Виноград для вин Côte de Nuits Villages выращивают в коммуне Корголуэн на трех участках – En Fontenelle, Le Clos de Magny, La Montagne. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Лозы формируют и обрезают согласно методу Гюйо. Виноград собирают вручную, сортируют, отделяют от гребней и помещают в чаны. В бродильном чане виноград находится 20-25 дней. Срок выдержки составляет от 18 до 24 месяцев. Винтаж 2011 года соткан из тонов клубники, вишни, шоколада, ванили. Попробуйте это красное вино в сочетании с жареной брюссельской капустой с чоризо, кростини с лисичками, лазаньей с грибами. Также отличной идеей будет приготовить тунца на гриле. Бургундия может похвастаться великолепной коллекцией терруаров. Кот де Нюи, северная часть «золотого склона» Кот-д’Ор, где производят самые дорогие и лучшие вина Бургундии, насчитывает 59 типов почв с различными характеристиками. Кот де Нюи – это «королевство» винограда сорта Пино Нуар. Виноград, выращенный на известковой почве этого региона, дарит вину уникальный характер, вся многогранность и глубина Пино раскрывается именно здесь. Винодельческое хозяйство Domaine Jayer-Gilles ведет свою историю с 1980-х годов. Основали хозяйство Роберт Жайе и его сын Жиль. С 1997 года хозяйством уже владел сын Жиль. В 2017 году винодельческое хозяйство было продано швейцарскому бизнесмену Андре Хоффману. Вина винодельческого хозяйства Жайе-Жиль уникальны, они обладают яркой индивидуальностью и классическим бордоским характером.