Вино Jean-Marc Pillot Santenay Les Champs Claude Rouge, 2017 0.75 л.

Красное сухое вино Жан-Марк Пийо Сантене Ле Шам Клод обладает насыщенным букетом, в котором переплетаются ноты спелых темных фруктов, пряностей, гвоздики, дуба и черного перца. Его изготавливают из винограда эстетического сорта — Пино Нуар, секрет которого заключается в многогранном аромате и отличительном вкусовом показателе – кислотности. Говорят, что «Бог сотворил Каберне Совиньон, а Дьявол – Пино Нуар». Тем не менее, не только любители, но и ценители винодельческого искусства любят его за уникальный сложный вкус. Довольно капризный Pinot Noir по отношению к погодным условиям никогда не смешивается с другими сортами винограда. Виноград выращивается на участке «Les Champs Claude». На винодельне плоды проходят классический процесс винификации в открытых баках со строгим температурным контролем. Вино созревает в дубовых бочках объемом 228 литров. Вино обладает хорошим потенциалом хранения. Виноградник домена Жан-Марк Пийо располагается в южной части коммуны Шассань-Монраше на склоне около деревни Сантене. Семья Пийо достаточно известна в Шассань-Монраше, виноделием эта семья занимается не одно столетие. Жан-Марк является сыном и наследником своего отца Жана Пийо – одного из «тех самых Пийо из Шассани». На виноградниках хозяйства придерживаются органических методов ухода за виноградом. Земля на виноградниках обрабатывается вручную, гербициды и искусственные удобрения запрещены. Вина Жан-Марка Пийо имеют отличное качество и отражают богатство терруара Шассань-Монраше.