Вино Spatburgunder P.J.’s Signatur 0.75 л.

PJ's Signatur — добротное красное вино от Burggarten из немецкого региона Аар (Ahr). Гранатовый напиток с интенсивным ароматом соединяет черную смородину, спелые вишни, сливы с завораживающими нотами шоколада и пряными специями. Вино предлагает ощутить богатство вкусовых оттенков темно-красных, темных ягод, обильно приправленных насыщенным черным шоколадом, минеральными тонами. Свежая кислотность и зрелые танины с дымным оттенком придают напитку мягкость, оставляют длительное послевкусие. Для создания "Сигнатур" используют ягоды лозы Шпетбургундер ("поздний бургундский"), который является немецким вариантом известного Пино Нуар. Виноградники занимают территорию в 15 га, расположенную у города Бад-Нойенар-Арвайлер, на скудных почвах с высоким содержанием сланца, суглинка, гравия, вулканических элементов, пр. После сбора урожая ягоды сортируют. В производство поступает только самый здоровый виноград. В процессе ферментации напиток получает красящие, вкусовые и ароматические частицы из шкурки и косточек. Для выдержки большей частью напитка наполняют дубовые бочки, остальное держат в нейтральных металлических емкостях. 12-месячное созревание проходит в старинном каменном погребе хозяйства. Пол Йозеф Шефер с тремя сыновьями — представители четвертого поколения виноделов хозяйства Burggarten. Они верные сторонники философии "абсолютного качества": без использования химических веществ для подкормки и борьбы с вредителями. Практически 80% выпускаемой продукции предлагает купить семейный бутик, остальные — предназначены для экспорта.