Вино Jean-Marie Fourrier Charmes-Chambertin Grand Cru, 2019 0.75 л.

Вино Jean-Marie Fourrier Charmes-Chambertin Grand Cru создано в одном из старейших поместий Бургундии – Domaine Fourrier, за которым закрепилась репутация производителя ярких вин «ручной работы» прекрасного качества. Изящество, элегантность и чистота – ключевые черты стиля вин Фуррье. Виноград для этого вина выращивается на крупнейшем винограднике категории Гран Крю – Charmes-Chambertin, расположенном в коммуне Gevrey-Chambertin. Это классический бургундский терруар с преобладающими глинисто-известняковыми почвами, который позволяет создавать изысканные, хорошо структурированные вина. Урожай собирается вручную. В рецептуре красного сухого вина используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, применяется регулярный пижаж и ремонтаж. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина осуществляются в бочках из французского дуба. В 1994 году Жан-Мари Фуррье, представитель четвертого поколения семьи, принял бразды правления компанией Domaine Fourrier у своего отца. У Жана-Мари собственное видение о стиле бургундских вин. Виноградники не являются результатом органических или биодинамических практик. Тем не менее в хозяйстве придерживаются принципа минимального вмешательства в процесс виноделия, то есть позволяют вину развиваться «естественно». Первым делом молодой винодел уменьшил срок созревания вин до 18 месяцев. Винификация винограда с виноградников Gevrey-Chambertin Premier Cru теперь проходить раздельно. Участки с виноградными лозами Domaine Fourrier есть в Griotte-Chambertin Grand Cru и Gevrey-Chambertin Premier Cru, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis и Morey-Saint-Denis. Предметом гордости хозяйства является культовое вино 1er Cru Clos Saint-Jacques, созданное из лоз 1910 года посадки. На предприятии придерживаются одного правила: производить ароматные и интенсивные вина высочайшего качества, которые выражают уникальный характер своего терруара.