Вино Vincent Girardin Chorey-Les-Beaune Les Beaumonts AOC, 2017 0.75 л.

Изысканное красное вино Винсен Жирарден Шоре-Ле-Бон Ле Бомонт изготовлено из отборного винограда сорта Пино Нуар. Лозы культивированы на винограднике, расположенном рядом с участками «Savigny» and «Aloxe-Corton». Ранее он существовал под названием «Bellus Mons». Возраст лоз составляет 50 лет. Благодаря мергелисто-известняковому аллювию на каменистом фоне, вино обладает прекрасным сбалансированным вкусом и классической танинной основой. Пино Нуар импульсивно ассоциируется с Францией, где официально признано около пятидесяти клонов. Французское вино из этого сорта довольно сухое с округлым и тонким вкусом. Оно славится своим стойким послевкусием и умеренной кислотностью. Эстетика вкуса красного сорта винограда определена тонкими ягодными нотами и присутствием специй. В процессе винификации для чистоты виноградного сока, а также сохранения органолептических характеристик, на производстве используют пневматические прессы с низким давлением. Они позволяют бережно отжимать плоды, что способствует меньшему количеству осадка. Алкогольная ферментация осуществляется на собственных дрожжах. Процесс созревания продолжается четырнадцать месяцев. В букете вина слышны яркие ноты вишни и малины на фоне фруктовой симфонии вкуса с древесно-пряными оттенками. Связанная с винодельческим искусством на протяжении многих поколений семья Жирарден, не находясь в Кот д’Оре, смогла создать бренд Vincent Girardin. Винсент Жирарден известен своими роскошными, исключительными винами с XVII века. В наше время компания продолжает использовать традиционный метод изготовления вина наравне с высокотехнологичными методами производства, заботясь при этом об окружающей среде.