Вино Speri Sant'Urbano Valpolicella DOC Classico Superiore, 2013-2015 0.75 л.

Вкус

Мягкий, элегантный, сухой, прочный вкус вина обладает бархатистой текстурой, упругими танинами, гармоничной кислотностью, приятной пряностью и длительным послевкусием.

Аромат

Обволакивающий, обильный, широкий аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов и нюансами душистых трав.

Цвет

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Сочетания

Вино превосходно сочетается с тушеным или жареным красным мясом, дичью, свиной отбивной, выдержанными сырами.

Урожай знаменитого одноименного виноградника служит для создания восхитительного вина Sant'Urbano Valpolicella DOC Classico. Сортовые лозы произрастают на почвах с высоким содержанием естественных меловых и известковых отложений, а сам холм возник в результате деятельности вулкана. Почвенные условия являются идеальными для успешного виноградарства. Возраст растений, с которых собирают урожай, составляет не менее 18 лет. Грозди срезают вручную и аккуратно складывают в небольшие деревянные ящики, оставляя урожай для подсушивания на 20-25 дней. За это время, вес ягод составляет 95% от первоначальной массы, а концентрация сахара значительно возрастает. Технологический процесс рождения вина предусматривает обязательную мацерацию на кожице на протяжении 8-10 дней. Сусло ежедневно подвергают перемешиванию. Дозревание протекает в бочках из французского дуба в течение 1,5-2 лет, затем следует бутилирование и окончательная годовая выдержка в стеклянной таре. В качестве особых достоинств готового продукта эксперты выделяют десятилетний потенциал хранения, а также элегантный и многогранный букет.