Вино Chateau Moulin Saint-Georges Saint-Emilion Grand Cru AOC, 2011 0.75 л.

Вкус

Вино демонстрирует щедрый, мягкий вкус с доминирующими тонами красных и черных фруктов, с освежающей кислотностью, мелкозернистыми танинами и сбалансированным послевкусием с древесно-пряными нюансами.

Аромат

Изящный аромат с тонами дыма, графита, цветов, черных ягод, сливы, лакрицы и смородинового ликера.

Цвет

Вино интенсивного рубиново-вишневого цвета.

Сочетания

Вино будет выгодно оттенять изысканный вкус блюд из красного мяса средней степени прожарки, дичи и сыров.

Chateau Moulin Saint-Georges Saint-Emilion Grand Cru AOC — это утонченный образец стиля правобережного Бордо, где доминирующую роль играют терруар и влияние выдержки. Насыщенный рубиновый тон и сдержанная, благородная вязкость вина в бокале указывают на глубокий, структурированный характер, лишенный излишней тяжести. Вино производится из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, выращенных на глинисто-известняковых почвах Сент‑Эмильона. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Сбор винограда осуществляется вручную, что позволяет отбирать только зрелые ягоды и минимизировать повреждения. Сусло ферментируется в контролируемых по температуре емкостях (обычно бетонных или стальных чанах). Для этого купажа характерна мацерация с кожицей для экстракции цвета, танинов и ароматических веществ. После брожения вино выдерживается 18 месяцев в новых бочках из французского дуба, большая часть которых новые. Такой процесс созревания придает напитку тона ванили, корицы, легкую пряность и округляет танины. Далее вино стабилизируется, фильтруется и розливается в бутылки. Винтаж 2011 года в Бордо характеризуется умеренным уровнем алкоголя и хорошей структурой. Он уже показал зрелый характер, но при правильном хранении может выиграть еще от нескольких лет в погребе. Ароматическая палитра раскрывается нотами черной смородины и ежевики, к которым присоединяются оттенки вишни и слив. По мере контакта с воздухом проявляются нюансы трав, едва уловимые ноты черного перца, табака и слегка графитовый минеральный оттенок. Сбалансированный вкус с умеренной кислотностью и полированными танинами дарит продолжительное послевкусие с приятными тонами ягод, древесной пряности и минералов. Представьте себе квинтэссенцию Сент-Эмильона в одном бокале — это Chateau Moulin Saint-Georges. Здесь сплелись воедино история семьи, безупречный терруар и любовь к своему делу. Это тот самый случай, когда можно позволить себе роскошь «вина уровня Ausone» не дожидаясь особого случая, а просто наслаждаясь шедевром, пока он звучит в полную силу.