Вино Chateau d'Yquem Sauternes AOC Grand Cru Classe Superieur, 2007 0.75 л.

Вкус

Элегантное и невероятно сбалансированное вино, округлое, с хорошей структурой и прекрасной глубиной. Сладкие медовые нотки во вкусе обрамляет приятная кислотность. Удивительной длины послевкусие кажется бесконечным, финал интересный и загадочный. Несмотря на богатый и полный, вкус вина не приторный.

Аромат

Первичная чистота аромата раскрывается свежестью трав, нотами меда, грейпфрута, абрикоса, ананаса и маракуйи, а также акации и яблочного цвета. В основе аромата – белый персик, груша, лимон и интригующая апельсиновая нота.

Цвет

Вино золотисто-лимонного цвета с яркими зеленоватыми бликами.

Сочетания

Несмотря на то, что вино относится к десертным, его лучше всего подавать в паре с фуа-гра, устрицами и зрелыми сырами, так как вино требует очень сдержанной сладости, чтобы продемонстрировать свой вкус наилучшим образом.

В часе езды от Бордо расположен дивный Сотерн. Этот регион – колыбель золотистого маслянистого вина, наполненного ароматами жимолости и косточковых фруктов, с одноименным названием. Сладкое вино сотерн производится из ягод, пораженных «благородной гнилью», грибком Botrytis cinerea. Многие великие сладкие вина имеют такое происхождение. Но пугаться не стоит, все мы знаем благородную страсть французов к «состариванию» продуктов. Оказывается, что аристократические и элегантные голубые сыры не единственные герои этой истории, рядом с ними на лаврах почивает изысканный сотерн. Botrytis cinerea «заизюмливает» виноград, из этих ягод получается вино с более ярким и концентрированным ароматом, нотами цитрусовых, ванильными и медовыми оттенками. Белое сладкое вино Chateau d'Yquem Sauternes AOC Grand Cru Classe Superieur произведено из двух сортов винограда (Семильон, Совиньон Блан). Вино Yquem обладает оставляет после себя приятные воспоминания, удивительно продолжительное послевкусие, которое можно поэтично описать на чарующем французском так: «il fait la queue du pao» («оно сродни тому, как павлин расправляет свой хвост»). Chateau d'Yquem, приобретенное семьей Соваж в 1593 году, известно во всем мире своим сладким вином, одним из самых дорогих сотернов на рынке. Согласно официальной классификации вин Бордо 1855 года хозяйство Chateau d'Yquem было единственным, получившим высшую категорию Premier Cru Supérieur. Шато располагается на высочайшем холме Сотерна и пользуется привилегиями лучшего расположения во всем апелласьоне. Вина Yquem обладают многогранным, сложным и роскошным букетом. Лучшие винтажи имеют превосходный потенциал к выдержке (более 50 лет). Винтаж 2007 года привлекает сочными персиковыми тонами, медовыми нежными волнами, нотками яркой маракуйи, спелой груши, тонкими нюансами цветов яблони и акации, теплыми абрикосовыми оттенками.