Вино Domaine Pierre Morey Monthelie AOC, 2023 0.75 л.

Вкус

Вкус полнотелый, сбалансированный, мягкий, с шелковистой текстурой, ягодно-фруктовым профилем и тонкими пряными нюансами в долгом послевкусии.

Аромат

Вино привлекает откровенным ароматом, сотканным из нот красных фруктов и черной вишни с легкими цветочно-пряными оттенками.

Цвет

Вино яркого рубиново-красного цвета с фиолетовыми переливами.

Сочетания

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, пастой, зрелыми сырами.

В 2023 году Domaine Pierre Morey создал поистине «пьянящий» Monthelie — это настоящая фруктовая симфония, заключенная в элегантную бургундскую форму, для ценителей классического стиля Cote de Beaune. С первого глотка вино окутывает шелковистой текстурой и взрывным ароматом лесных ягод, вишневого компота и пряных трав, характерных для лучших участков Монтели. Для этого вина используют исключительно Пино Нуар с виноградников категории Village. Участки расположены в шести отдельных исторических местностях (lieux-dits). Такое сочетание экспозиций и почвы дает будущему вину одновременно фруктовую мягкость, свежесть и характерную известковую структуру. После сбора ягоды полностью отделяют от гребней, затем виноград мягко дробят и оставляют мацерироваться на кожице. Именно на этом этапе сусло получает рубиновый цвет, ароматическую глубину и тонкие танины. Алкогольная ферментация проходит самопроизвольно на природных дрожжах в открытых деревянных чанах. Вино выдерживается 15-24 месяца в бочках из французского дуба. Аромат раскрывается оттенками спелой вишни, малины и темных ягод, постепенно дополняясь цветочными нюансами, едва заметной дымностью, пряностями и тонкой анисовой нотой. Гладкий, объемный вкус с аккуратными танинами пронизан тонами красных ягод на фоне благородной минеральности. Продолжительное послевкусие характеризуется пряной сухостью. Для этого винтажа критики также отмечали выраженный цветочный профиль, хорошую фруктовую концентрацию и потенциал развития в бутылке. Domaine Pierre Morey — знаковое семейное хозяйство Бургундии, основанное в 1971 году в Мерсо, сердце престижного региона Кот де Бон. Пьер Море — один из первопроходцев биодинамики в Бургундии. Осознав разрушительное влияние химии на почву еще в начале 90-х, он начал переход к органическому виноградарству, а в 1997 году хозяйство получило сертификат Biodyvin. Сегодня десять гектаров Домена, раскинувшиеся в Мерсо, Поммаре, Пюлиньи-Монтраше и Монтели, возделываются исключительно биодинамическими методами. С 1998 года к Пьеру присоединилась дочь Анн, и теперь их вина — это точное отражение характера каждого крю и участка. Они отличаются чистотой сорта, минеральной точностью, элегантной структурой и выразительным потенциалом выдержки.