Вино Primosic Metamorfosis Collio DOC, 2016 0.75 л.

Вкус

Полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряными акцентами и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Аромат

Роскошный, богатый аромат наполнен оттенками спелых красных фруктов, подлеска, лакрицы и древесины дуба.

Цвет

Вино рубиново-красного цвета.

Сочетания

Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и зрелыми сырами.

Metamorfosis Collio Rosso — не просто вино, а символ эволюции стиля Primosic, шаг от традиции к созерцанию. Оно создано для тех, кто слышит музыку в тишине бокала и любит, когда вино рассказывает историю. В самом сердце винодельческой зоны Collio, в историческом местечке Oslavia, где холмы с мягкими очертаниями спускаются к границе со Словенией, семья Primosic на протяжении многих поколений создает вина, ставшие символом этого региона. Их философия основана на поиске идеального баланса между лозой и терруаром, стремлении к бескомпромиссному качеству. И одним из самых ярких воплощений этой философии является вино Primosic Metamorfosis Collio DOC 2016 года. Название «Metamorfosis» (Метаморфоза) выбрано не случайно. Оно отражает суть этого напитка — его способность меняться, развиваться и раскрываться с течением времени, подобно тому, как грубая порода терруара под воздействием природы превращается в благодатную почву, дающую жизнь великим виноградникам. Винтаж считается одним из самых удачных в новейшей истории Фриули, что делает это издание особенно желанным для коллекционеров и ценителей. Аромат открывается густой палитрой спелых абрикосов, засушенных трав с едва уловимыми нюансами меда и миндаля. Вкус глубокий, минеральный с мягкой текстурой и точным балансом зрелости и свежести. Каждый глоток напоминает о силе превращения, о том, как виноград, время и человек соединяются в одном мгновении, которое трудно повторить. Виноградники поместья расположены на холмах с мергелевыми и песчаниковыми почвами, бедными органическими веществами, но богатыми минералами. Местные жители называют эту породу «понка». Она заставляет лозу глубоко уходить корнями в поисках влаги и питания, что в итоге дает винам невероятную минеральность, структуру и способность к долгому хранению. В купаже доминирует лучший виноград сорта Мерло, который придает мягкость и округлость, дополненный Каберне Фран, вносящим мощь и структуру. Виноград собирается вручную и отделяется от стеблей. Сусло помещается в чаны, где начинается брожение с использованием местных дрожжей. Процесс мацерации происходит в емкостях из нержавеющей стали с регулярным ремонтажем, чтобы мягко извлечь цвет, танины и ароматы. Затем следует малолактическое брожение в бетонных чанах, которое делает структуру напитка более гладкой. Но настоящее волшебство начинается потом. Вино выдерживается 24 месяца в барриках из французского дуба, которые дарят ему не приторные ванильные ноты, а утонченные пряные оттенки и благородную текстуру. После розлива следует еще как минимум 24 месяца «отдыха» в бутылке. Таким образом, к моменту поступления на рынок, эталонное «Коллио Россо» — это уже полностью сформировавшееся, зрелое вино, готовое дарить сложные эмоции. Primosic — легендарное имя региона Коллио, отражающее уважение к земле и стремление к совершенству. Семейное хозяйство, основанное в середине XX века, бережно сочетает традиции фриульского виноделия с современным взглядом на вкус и стиль. Их вина созданы из уважения к терруару и времени — чистые, элегантные, наполненные теплом солнца и энергией холмов Коллио Горициано.