Вино Patrick Javillier Savigny-les-Beaune Les Montchenevoy AOC, 2017 0.75 л.

Сочное, колоритное вино Патрик Жавийе Савиньи-ле-Бон Ле Моншеневуа изготовлено из сорта Шардоне, который заслуженно назван наилучшим для приготовления белого вина. Вино очень напоминает высококачественные и самые узнаваемые французские вина Шабли. Слегка уловимая сладость и ванильный шлейф также прослеживаются в белом вине Патрика Жавийе. Простой и мягкий аромат Chardonnay впитал все нюансы процесса изготовления. В процессе хранения и ферментации дубовые бочки влияют на букет аромата. Шардоне – называют «сорт винодела», из-за его органолептических нейтральных характеристик, из которых можно создать нечто удивительное и неповторимое. Для энологов Шардоне идеальный вид винограда для вдохновения. С другой стороны неприхотливый сорт Chardonnay хорошо себя показывает на разнообразных почвах и в разных климатических условиях. Виноград для Савиньи-ле-Бон Ле Моншеневуа выращивается на известково-мергелевых почвах виноградников «Les Montchenevoy», высаженных на вершине холма, прилегающего к деревенской местности Савиньи-ле-Бон. Спелые плоды винограда собираются с 14-летних лоз, которые произрастают на площади 0,70 га. После сбора созревшие ягоды винограда направляются под горизонтальный пресс для извлечения полезных микроэлементов. В дальнейшем винный напиток ферментируется в дубовых бочках. Через полтора года настаивания на осадке, созревшее вино разливается по стеклянным емкостям с минимальной фильтрацией. Стоит заметить, что при классическом хранении «солнечного напитка», Savigny-les-Beaune Les Montchenevoy способно настаиваться и развиваться в бутылке на протяжении шести лет. Яркое и необычное вино должно отдать должное винодельческому хозяйству Domaine Patrick Javillier, деятельность членов семьи, которого была связана с виноделием на протяжении многих лет. Патрик Жавийе поразил Бургундию «в самое сердце», создав такое неповторимое вино. Гастрономия свежего вкуса Шардоне в вине определена тонкими нотами белых косточковых фруктов и нюансами древесины. Изготовленное на основе цитрусово-фруктовых нот, дополненных оттенками сливочных вкусов, колоритное вино Савиньи-ле-Бон Ле Моншеневуа идеально гармонирует с сырной тарелкой, легкими закусками и фруктами.