Вино Muga Prado Enea Gran Reserva Rioja DOC, 2011 0.75 л.

Красное сухое вино Муга Прадо Энеа Гран Резерва Риоха создано по классической технологии. Красное вино Muga относится к редкому классу вин, который значится как «красный бленд Риоха». Вино рождается из ассамбляжа винограда испанских сортов: Темпранильо, Гарнача, Масуэло и Грасиано. Виноградным лозам чуть меньше шестидесяти лет, и произрастают они на благодатных аллювиальных и мелово-глиняных грунтах. Снимать спелые плоды виноградари стараются как можно позже, дожидаясь полного созревания ягод, а для транспортировки на винокурню применяются маленькие ящики. Природная закваска в сочетании с деревянными резервуарами и свободным температурным режимом позволяют процессу ферментации проходить самопроизвольно и непринужденно. Мацерация, как правило, осуществляется около двадцати дней. Процесс винификации проходит в дубовых бочках вместимостью десять тысяч литров. Для старения напитка предусмотрено несколько этапов, первый из которых протекает в больших дубовых емкостях и длится около года. Затем вино проводит три года в малых резервуарах. Завершает этот довольно медленный этап разлив вина в стеклянную тару, в которой ему предстоит провести еще не менее трех лет. Венчает процесс изготовления напитка осветление посредством яичного белка. Резерв хранения вина – более двадцати лет. Винодельческое хозяйство Muga было основано в 1932 году потомственным виноделом Исааком Муга, который начал процесс изготовления с молодых риохских вин. В 1960-х гг. винодел приобрел старинное здание, которое по сей день не мало важную роль в процессе выдержки вин. Виноградники хозяйства произрастают на южных склонах холмов в регионе Риоха Альта. Площадь участков около шестидесяти гектаров. При обработке лоз мастера своего дела используют только органические удобрения. Оцените вкус красного вина в гармоничном сочетании с мясными блюдами средиземноморской кухни.