Вино La Canorgue Mediterranee IGP, 2015 0.75 л.

Купаж красного вина La Canorgue Mediterranee производят из трех видов винограда: Сира, Каберне Совиньон и Мерло. Без сомнений, доминирующий аромат в букете, дарит сорт Сира, который впитал все нюансы процесса изготовления. Ягоды сорта Сира обладают уникальными вкусовыми качествами. В них ощутимы оттенки вишни, ежевики, черной смородины, перца, кофе и даже кожи. Этот многослойный букет потом переходит в вино. Не менее ценный компаньон традиционного купажа красных вин – Каберне Совиньон. Завершающий тихий аккорд в этой прекрасной рубиновой мелодии достался – Мерло. Каберне Совиньон называют «королем винограда», поскольку он придает винному напитку запоминающийся терпкий вкус с доминирующими ягодными акцентами. Данные сорта винограда выращивают на органических виноградниках с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, чтобы не повредить кожицу созревших плодов. На винодельческом хозяйстве плоды тщательно отделяют от гребней, кропотливо сортируют и подвергают нежному прессованию. Производственный процесс ферментации длится двадцать дней с применением естественных дрожжей в терморегулируемых резервуарах. Выдерживается и «отдыхает» напиток четырнадцать месяцев в бочках из французского дуба, насыщаясь ароматом хвои и приобретая дополнительную структурную сложность и глубину. Потенциал хранения вина составляет минимум восемь лет. Виноградники Chateau La Canorgue были первыми сертифицированными органическими виноградниками в Любероне. Вино идеально сочетается с дичью на гриле и стейками из говядины, оттеняя легкую терпкость из-за хорошо структурированных танинов, «души вина».