Вино Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri, 2015 3 л.

Вкус

Молодость и очарование характеризуют вкус вина. Красивые тона свежих фруктов и красных ягод дополнены шелковистыми танинами и мягкой, чистой, живой кислотностью.

Аромат

В аромате вина прослеживается развитие прекрасных фруктовых оттенков, которые подчеркиваются пряными нотами, нюансами специй, кожи и свежего табачного листа.

Цвет

Вина насыщенного рубинового цвета.

Сочетания

Вино прекрасно подойдет к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.

Вино Ornellaia Le Serre Nuove имеет мощный, глубокий рубиновый цвет и демонстрирует насыщенный шелковистый вкус, в котором слышны фруктовые тона, а также интонации кожи и бальзимико. Оно отлично сочетается с блюдами из мяса и сырами. Выпуск "Ле Серре Нуове Болгери" начался в конце 90-х гг. прошлого века, когда владельцы винокурни "Тенута дель Орнеллайя" приняли решение об ужесточении правил отбора базовых вин при производстве купажа главного из них, "Ornellaia". Купаж Ornellaia, "Le Serre Nuove" включает отборные ягоды известных сортов Каберне, Мерло, Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо. Собранный ручным способом урожай проходит двойную сортировку, а затем деликатное прессование. После этого его ожидает процесс семидневной ферментации в резервуарах из нержавейки с поддержанием температуры около 30°С. Далее следует мацерация на кожице продолжительностью 15 дней, сменяющаяся яблочно-молочным брожением в стальных чанах. Из них будущее вино перекочевывает в дубовые баррики, часть из которых новые, а часть – бывшие в употреблении один год. Спустя двенадцать месяцев, согласно технологии, напиток купажируется и выстаивается на протяжении еще трех месяцев. Перелитому в стеклянную тару, ему предстоит провести в винных погребах еще шесть месяцев.