Вино Chateau Belair Dubois Challon Grand Premier Cru Classe Saint-Emilion AOC, 2000 0.75 л.

Chateau Belair Dubois Challon расположено в Сент-Эмильоне, на правом берегу винодельческого региона Бордо. Вино с одноименным названием производилось командой виноделов под руководством мадам Дюбуа-Шаллон до 2006 года, затем шато было приобретено Family Moueix. На высоте 88 метров находится известняковое плато Астери, покрытое тонким слоем глины. Этот уникальный терруар придает винами свежесть, минеральность и неповторимую элегантность, а парцели с голубой глиной привносят интенсивность и большую глубину. Урожай 2000 года подарил восхитительный купаж Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Возраст лоз достигает не более 70 лет. После сбора урожая виноград немедленно отправляется в прессовочный цех. Здесь его отбирают и деликатно дробят. При производстве применяется традиционная винификация с ферментацией в стали и выдержкой в бочках из французского дуба. Перед розливом вино не фильтруется. Отделка древесиной дуба способствовала насыщенности профиля с углубляющимися ягодными тонами, где раздавленная терпкая вишня нежно окутывает нотки черной смородины, шелковицы и черники, припыленные специями. Постепенно слышны отголоски табака и кожи на фоне деликатного аромата чайной розы. Дымная пряность наполняет вкус мягкой текстурой с яркой кислотностью и обволакивающими танинами в бархатистом послевкусии. В 2003 году Месье Паскаль Дельбек (управляющий поместьем с 1976 года) унаследовал Chateau Belair после смерти мадам Эльетт Дюбуа-Шаллон и месье Жан-Пьера Муэкс. Спустя пять лет родственники последнего приобрели замок и переименовали его в «Belair-Monange» в память об Adele Moueix (урожденной Monange). После слияния с Chateau Magdeleine и присоединения Clos La Madeleine виноградные земли (26 га) простираются на одних из самых исключительных терруарах Saint-Emilion. Новые погреба, построенные из светлого бетона, отдают дань уважения знаковому известняку плато. Замечательное архитектурное достижение также является свидетельством приверженности семьи Moueix принципам устойчивости и инноваций.