Вино Les Heritiers du Comte Lafon Vire-Clesse AOC, 2017 0.75 л.

Les Heritiers du Comte Lafon Vire-Clesse AOC – классическое белое бургундское вино, которое в полной мере выражает характер терруара Vire-Clesse. В рецептуре вина используется виноград сорта Шардоне. Урожай собирают вручную в апелласьоне Vire-Clesse на глинисто-известняковых почвах. Возраст лоз превышает 60 лет. Секрет уникальности Шардоне в его «неароматическом» букете. Точнее сказать аромат не обладает выраженными характеристиками. Но для вина – это огромное преимущество, которое позволяет ему «отражать» особенности терруара. Ферментация проходит с использованием местной культуры дрожжей. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, древесная кора творит чудеса, и напиток открывает приятную сливочную текстуру и обволакивающее послевкусие. История винодельческого хозяйства Domaine des Comtes Lafon началась с поместья, название которого было – Comtes Lafon. Оно находилось на юго-западе Франции — в Тарн и Гаронна. Винодельне принадлежат различные участки с виноградной лозой. Одни ранее принадлежали Мари Бок, другие были приобретены Жюлем Лафоном. В 1984 году во главе поместья стал Доминик Лафон с братом. С 1987 года виноградники не сдаются, а используются только Доменом де Конт Лафон. В настоящее время хозяйством управляют потомки Жюля Лафона, бережно отстаивая право на секреты изготовления, передающиеся по наследству. Домен имеет самый глубокий и холодный погреб в Бургундии. Сегодня Domaine des Comtes Lafon – производитель, имеющий первостепенное значение в Мерсо.