Вино Caroline Parent Gevrey-Chambertin Les Corvees AOC, 2019 0.75 л.

Красное вино Gevrey-Chambertin Les Corvees AOC представляет винодельческое хозяйство Caroline Parent. В ярком букете собраны концентрированные ноты ягод и фруктов, которые гармонично дополняют нюансы подлеска. Продолжительное послевкусие гармонично звучит древесно-пряными мотивами. В рецептуре используется виноград сорта Пино Нуар, который произрастает в апелласьоне Кот де Нюи (Cote de Nuit). Можно сказать, что это «духовный дом Pinot Noir». Уникальные виноградные лианы, плоды с тонкой кожицей дарят цветочные ароматы, переплетающиеся с ягодными нотами, а необычные тона «подлеска» – осенних листьев, хвои, дыма и влажной шерсти, лишний раз говорят о том, что надо попробовать этот французский шик. Перед выдержкой в дубовых бочках процесс ферментации напитка длится две недели. Вино созревает в бочках из французского дуба. Каролин Паран (Caroline Parent) – винодел в пятнадцатом поколении! Дочь известных виноделов управляет винодельней с одноименным названием в Боне, которая была основана в 1998 году. Большинство вин происходит с семейных виноградников, расположенных в регионах Cote de Beaune и Cote de Nuits. Также Каролин не пренебрегает покупкой винограда, но только при условии, что он пропитан спецификой терруаров южной части Cote d’Or и подчеркивает «винтажное влияние», столь присутствующее в Бургундии. Вино изготавливается с использованием традиционных методов виноделия и выдержки. При винификации и розливе применяется минимальное количество сульфитов. Ее цель — создавать яркие крафтовые вина, соблюдая традиции. Старинная гравировка, в виде парящей бабочки на сборнике стихов бабушки Каролин, расправила свои крылья на творениях внучки.