Вино Caroline Parent Vosne-Romanee Clos de la Fontaine (Monopole) AOC, 2019 1.5 л.

Очаровательно красное вино Caroline Parent Vosne-Romanee Clos de La Fontaine (Monopole) AOC покоряет полнотелым, щедрым вкусом, гибкими танинами и элегантной кислинкой в послевкусии. В рецептуре используется отборный виноград сорта Пино Нуар, выращенный в Кло де ла Фонтен — монопольном участке Домена. После холодной мацерации, максимальной экстракции цвета и алкогольной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 15 лет. Каролин Паран (Caroline Parent) – винодел в пятнадцатом поколении! Дочь известных виноделов управляет винодельней с одноименным названием в Боне, которая была основана в 1998 году. Большинство вин происходит с семейных виноградников, расположенных в регионах Cote de Beaune и Cote de Nuits. Также Каролин не пренебрегает покупкой винограда, но только при условии, что он пропитан спецификой терруаров южной части Cote d’Or и подчеркивает «винтажное влияние», столь присутствующее в Бургундии. Вино изготавливается с использованием традиционных методов виноделия и выдержки. При винификации и розливе применяется минимальное количество сульфитов. Ее цель — создавать яркие крафтовые вина, соблюдая традиции. Старинная гравировка, в виде парящей бабочки на сборнике стихов бабушки Каролин, расправила свои крылья на творениях внучки.