Вино Caroline Parent Volnay AOC, 2019 0.75 л.

Изящное красное вино Caroline Parent Volnay AOC обладает невероятно утонченным ароматом и нежным, изысканным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на участках, расположенных вокруг центра Вольне. Терруар с преобладающими глинисто-известняковыми почвами и юго-восточной экспозицией позволяет создавать многослойный вина с концентрированным вкусом. После прессования сусло ферментируется при контролируемой температуре исключительно с использованием натуральных дрожжей. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. Винтаж 2019 года рекомендуется дегустировать в период с 2023 по 2040 год. Каролин Паран (Caroline Parent) – винодел в пятнадцатом поколении! Дочь известных виноделов управляет винодельней с одноименным названием в Боне, которая была основана в 1998 году. Большинство вин происходит с семейных виноградников, расположенных в регионах Cote de Beaune и Cote de Nuits. Также Каролин не пренебрегает покупкой винограда, но только при условии, что он пропитан спецификой терруаров южной части Cote d’Or и подчеркивает «винтажное влияние», столь присутствующее в Бургундии. Вино изготавливается с использованием традиционных методов виноделия и выдержки. При винификации и розливе применяется минимальное количество сульфитов. Ее цель — создавать яркие крафтовые вина, соблюдая традиции. Старинная гравировка, в виде парящей бабочки на сборнике стихов бабушки Каролин, расправила свои крылья на творениях внучки.